Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Как я становился Пашкой Видиком

Наверняка многих интересует (если вы оказались здесь не случайно), как получилось так, что у меня есть несколько своих сайтов, много тысяч подписчиков Вконтакте, мне постоянно что-то дарят и приглашают куда-то и вообще, чем я занимаюсь и как все начиналось.
Я решил написать отдельный, автобиографический пост об этом.
Так как же зародился тот самый Пашка vidik, который сегодня известен как “Челябинский Борат” или “тот чувак, который бегал в зеленых трусах”?
Печально, что многие знают меня именно так, но сегодня вы узнаете, чем я занимаюсь на самом деле.


Collapse )

Как это сделано: бар Topka reborn

Не хочется превращать свою страницу в рекламу, но есть вещи, про которые нужно говорить.
Ни для кого не секрет, что сейчас я являюсь управляющим бара «Топка», что на Кировке. И вроде бы – всем это известно, но наверняка есть люди, которые у нас еще не были и не знают, что же у нас такого классного и зачем к нам идти. И именно сейчас я хочу рассказать вам и поделиться тем, что самому так нравится.

Collapse )

Терпи (часть 2)

(часть 1)



24.02.16
Утро 6-ых суток. Проспал я с 23:00 до 7:00 и встал ровно тогда, когда открылась кормушка, и мне предложили позавтракать геркулесовой кашей. От еды я стараюсь не отказываться, потому что, несмотря ни на что, она по крайней мере теплая и жидкая. Даже со всеми моими возможностями и ресурсами, самостоятельно такого в камере не достать. После завтрака, все идет по расписанию: звонки, прогулки. Хотя, должен заметить, что время начала завтрака, прогулки, обеда и ужина всегда отличается от других дней и разброс может составлять до часа.Когда я спускался на звонки, мы встретились с Ковалевым А.А (начальником приемника) и он уже пригласил меня на встречу. Думаю, что она состоится после обеда. Позвонил жене, заказал новых книг, погуляли 15 минут во дворике и обратно в камеру, ждать обеда. Нельзя не сказать, что сегодня утром у меня в камере снова захлопнулся тот самый сотрудник, который попал в ловушку в прошлый раз.Collapse )

Терпи (часть 1)



Приемник.
19 февраля 2016 года. 00:30. Челябинск.
Мы подъехали к воротам приемника. Говорят, что здание является бывшей больницей. Ну, оно и выглядит соответствующе. Желтое, грязное и с решетками на окнах. Высокие металлические глухие заборы, вроде это называется «профнастил», и колючая проволока «Егоза» – добавляют красок. Менты, которые привезли меня, звонят в домофон. Приходится немного подождать, раздается писк и мы с двумя «гибддшниками» заходим во двор. Дальше еще одна дверь в здание. Заходим внутрь. Здесь все выглядит как обычная дежурная часть районного ОВД. Просто «дежурка». Даже менты за стеклом такие же. Их двое. Мы с гаишниками зашли с шуточками и на позитиве, чем задали настроение и местным сотрудникам. Общались со мной учтиво и вежливо, но по-простому и без злобы. Через 5 минут экипаж ГИБДД уехал, оставив меня одного. У меня было еще 10 минут, чтобы позвонить всем и написать посты в Твиттер и Вконтакте, пока я сидел один и ждал оформления. Звоню адвокату, жене, друзьям, всем сообщаю, что меня закрывают и телефона вот-вот не станет.
Collapse )

Как я искал официантов

История такая: у меня есть бар. Прошло уже 3 месяца, как он существует. Недавно у нас произошли небольшие изменения с составе персонала и мне понадобился официант. Я разместил объявление на сайте по поиску работы и стал ждать.
Должен сразу разбить вдребезги один стеротип (который, скорее всего, и является основной причиной написания этой статьи и событий, описываемых в ней): официант – это не позорно. Более того, это очень серьезная, ответственная и сложная профессия. И самое главное – уважаемая. Если вы ресторатор, или собираетесь им стать, помните – напрямую работает с гостем по большому счету только ваш официант. Официант – лицо вашего заведения. Официант – это человек, который зарабатывает вам деньги, заставляет вернуться гостей к вам еще раз. Никто, кроме официанта не расскажет гостю о том, какое крутое блюдо умеет готовить ваш шеф-повар, которого привезли из Италии за несколько тысяч долларов в месяц. И это блюдо так никто и никогда не купит. Хороший официант часто зарабатывает больше директора какой-нибудь организации. На примере Челябинска лично знаю несколько официантов, которые зарабатывают 70-80 тысяч рублей в месяц. Знаю даже одного такого официанта, который зарабатывает эту сумму, работая две смены в неделю в одном заведении. Так что знайте, официант (не существует слова "офицантка", кстати) – это главный человек в вашем заведении. Цените его, оберегайте и обучайте.

Collapse )

Китайский чай и мифы о нем

У меня есть один знакомый, который очень любит пить чай. Не тот чай в пакетиках, что продается в супермаркетах, а китайские чаи.
Однажды он предложил мне попробовать такой напиток, причем окунувшись во всю атмосферу и пригласил в чайную комнату своего друга.
С этого-то все и началось…

Collapse )